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在柬埔寨做博彩推广入犯法吗-苦瓜用盐腌制加焯水还是苦?掌握这7个小窍门,苦瓜成“甜瓜”

日期:2020-01-11 10:12:39    阅读次数:2364    保护视力色:       
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在柬埔寨做博彩推广入犯法吗-苦瓜用盐腌制加焯水还是苦?掌握这7个小窍门,苦瓜成“甜瓜”

在柬埔寨做博彩推广入犯法吗,苦瓜是咱们日常生活中很常见的蔬菜了,一提到它都知道清热解毒要多吃,但是尽管它是个宝贝,想想它的味道,很多人就全身心抗拒了。比较普遍的一个说法是,把苦瓜切成丁后加盐腌制一会就能去除苦味。但是亲身试过的我表示这样处理后苦味还是很重啊。

所以只是用盐腌制并不能完全去除苦味,要想苦瓜没那么苦,这里有六个窍门分享给你们。

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第一,挑选苦瓜。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小。 所以买的时候要挑选颗粒大的

第二,把苦瓜对半切开,去掉里面白色的瓤,把瓜瓤挖掉之后,会发现苦瓜的内壁上还有一层白色的膜,这层白色的膜是非常苦的,一定要给它刮干净。

第三,切成小丁,加少许食盐拌匀,腌制十分钟左右,逼出苦瓜里的苦水。这一步很重要。

第四,将腌制出的苦瓜水倒掉,尽量挤出水分。然后再用清水反复漂洗,带走苦瓜剩余的苦味,至此,苦瓜的苦已经去除了十有八九啦~!

第五,打入一只鸡蛋混合均匀,加少许盐调味。大家都知道西红柿炒鸡蛋需要先把鸡蛋炒熟,起锅另外再炒西红柿。而苦瓜炒蛋却不然,我更喜欢把蛋液打入苦瓜里,这样,被鸡蛋包裹的苦瓜可以更好地降低苦味,

第六,快速大火翻炒,时间太久后苦瓜的苦味会越明显,并且从卖相上也会变得不好看,五分钟内起锅味道最佳。

第七,通过一些有甜味的食材来中和苦味,比如枸杞。

好了,注意以上这七点,苦瓜的苦味基本上去除得差不多了。苦瓜虽苦,却可以任意搭配,比如苦瓜炒蛋,苦瓜炒肉,咸蛋黄炒苦瓜。

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当然,我倒是觉得苦瓜不苦就不叫苦瓜了,所以更偏爱原汁原味的苦瓜,简单的焯水稍稍去除苦味后凉拌,吃起来反而有种忆苦思甜的清爽感。要是跟我一样也爱吃点“苦”,不妨试试凉拌苦瓜。

正经的凉拌苦瓜:苦瓜焯水,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可。

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“不正经”的凉拌苦瓜:

1、苦瓜焯水后,捞出放入冰水中冰镇5分钟,捞出沥干水份装盘;

2、挤上适量柠檬汁,均匀撒上桂花蜜,放入红枣;

3、倒入没过苦瓜的雪碧,放上柠檬片即可,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2小时左右就可以了。

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